Різниця у ціні між дешевими і дорогими віскі може сягати кількох десятків разів. Розберімося, з чим це пов’язано.
Об’єм пляшки
Існує думка, що у великі пляшки розливають лише бюджетні напої. І призначені вони для тих, хто шукає побільше й подешевше. Насправді це не так. У лінійках преміальних брендів також можна зустріти магнуми 1,5 л, джеробами 3 л або навіть імперіали 5–12 л. При цьому кардинально відрізняється принцип формування вартості: ціни на віскі 5 л з бюджетного сегмента зазвичай нижчі, ніж на десять півлітрових пляшок, а от у преміальній категорії ціна, навпаки, буде вищою. Причина в тому, що тираж великих пляшок вартісного алкоголю є лімітованим. І призначені вони здебільшого для колекціонерів або ексклюзивних урочистих заходів.
Сировина і технології
Сировина, спосіб виробництва та тривалість витримки віскі суттєво визначають його вартість. Сировиною для дешевих різновидів може виступати як ячмінь, так і зерно. До того ж такі напої здебільшого є блендами спиртів із різних винокурень, отриманих у різні роки. Найдорожчі ж позиції — це монобленди з одного спирту однієї дистилерії.
Найдешевші віскі витримують 3 роки — менше не дозволяє законодавство. Ємності можуть бути як дерев’яними, так і металевими. Преміальні напої мають витримку від 15 років. А можуть дозрівати і 50, і навіть більше. Весь цей час вони перебувають у ретельно підібраних діжках із-під хересу, бурбону, вина. І на кожному етапі підлягають ручному контролю.
Виробництво бюджетного алкоголю майже завжди здійснюється промисловими методами. Дорогі різновиди створюють крафтово, в обмеженій кількості, з великою часткою ручних процесів.
Смак і аромат
Найдешевші молоді сорти легко впізнати за пласким однозначним карамельно-зерновим смаком, відчутною спиртуозністю, доволі примітивним ароматом. Вони оптимально підходять для приготування алкогольних коктейлів, але в чистому вигляді зазвичай п’ються залпом, без смакування.
Найдорожчі варіації дозволяють отримати насолоду від кожного ковтка. Вони мають м’який, глибокий, насичений, збалансований і благородний смак. У таких напоях можна відчути відтінки торфу, диму, фруктів, горіхів, деревини, шоколаду, прянощів, йоду, солоного морського повітря тощо. А ще — аристократичний та респектабельний багатогранний аромат. І до того ж вони мають практично нульову спиртуозність.
Зрозуміти різницю між смаковими якостями напоїв бюджетної та преміальної категорії нескладно. Щоб переконатися в цьому, достатньо замовити в онлайн-маркеті МАУДАУ віскі з різних сегментів, продегустувати і порівняти.
Наостанок — порада. Дешевші віскі краще пити охолодженими, розбавленими льодом або водою. Такий підхід зробить напій більш «дружнім». А ось дорогими сортами варто смакувати у нерозбавленому вигляді, нагрівши їх до кімнатної температури, щоб максимально розкрити букет.